İçli Köfte

İçli Köfte

Köfte Tarifi PRATIK TARIFLER   05:58

İçli Köfte
▪️2 su bardağı köftelik bulgur
▪️1 su bardağı irmik
▪️2 yumurta
▪️3 yemek kaşığı un
▪️2 yemek kaşığı biber salçası
▪️1 yemek kaşığı domates salçası
▪️Tuz
▪️1 tatlı kaşığı kimyon
İç Harcı için;
▪️Yarım kilo kıyma
▪️2 tane iri kurusoğan
▪️4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
▪️75 gr tereyağı
▪️Bir tutam maydanoz
▪️1 çay bardağı bıçakla doğranmış ceviz içi
▪️İsot, tuz
Bulgur ve irmiği kaynamış su ile  ıslatın. (Çok cıvık bırakmayın.) Biraz kabarması için bekleyin ve kalan malzemeleri de katıp iyice özleşene kadar yoğurun.
İç Harcı için ;kıymaya sıvıyağ ve tereyağını katıpbiraz  kavurup içine incecik doğradığınız kuru soğanları ekleyin ve güzelce kavurun. Baharatlarını ve tuzunu da katıp ocaktan alın. Maydonoz ve cevizi ekleyin
İç harcını önceden hazırlayıp soğutun mutlaka..
Yapacak olanlara kolay gelsin...
Afiyet olsun... 💖

SEBZELİ RULO KÖFTE

SEBZELİ RULO KÖFTE

Köfte Tarifi PRATIK TARIFLER   11:47

SEBZELİ RULO KÖFTE
✔KÖFTE MALZEMESİ
Yarım kilo yağlı köftelik kıyma
1 yumurta
2 kaşık galeta unu
1 küçük kuru soğan rendesi (rendenin ince tarafıyla)
Tuz karabiber bir tatlı kaşığı acı bibersalçası
Bir tutam maydonoz
Bir iki diş sarımsak
✔SEBZE MALZEMESİ
Bir küçük havuç
Bir küçük kabak
Bir küçük kırmızı biber
YAPILIŞI
Köfte malzemesi iyice yoğrulur. Çok küçük  minik minik doğranmış sebzeler sırasıyla havuç kabak kırmızı biber ...harlı ateşte sebzelerin suyunu salmasına izin vermeden sotelenir.Sebzeleri köfte harcına ekleyip karıştırıyor. Karıştırdıktan sonra buz dolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen köfte harcına streç flim üzerinde ince açıyoruz.Rahat açmak ıçin elimizi suya batıralım.Rulo şeklinde sarıyoruz.
Üzerine zeytin yağı sürüyoruz. Yaģlı kağıt serilmiş tesiye alıyoruz.Önceden ısıtılmış fırının ızgara bölümünde 5 dk mühürlüyoruz.tepsiye akan yağı köftenin üzerine akıtıyoruz.Sonra fırını 180 dereceye ayarlayıp köftemizin üzerine suyun altında ıslattığımız yağlı kağıt serip 40 dk kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca ilk sıcağı çıksın.Dilimleyip domates sosuyla servis edilir.
Domates sosu 3 4 adet domates rendesi bir iki diş sarımsak ile pişirilir.tuz karabiber eklenir. AFİYET OLSUN

Repost https://instagram.com/cigdemdenlezzetler?igshid=3hheyu5uvvjg

FELLAH KÖFTESİ

FELLAH KÖFTESİ

Köfte Tarifi PRATIK TARIFLER   10:33

 🌹🌹🌹
FELLAH KÖFTESİ 'nin tarifini yeni sunumumla paylaşmak istiyorum.
🌹2 su bardağı çiğköftelik bulgur
🌹1 su bardağı irmik
🌹1 yumurta
🌹4 kaşık un
🌹Bir tatlı kaşığı tuz
🌹Az karabiber
🌹5 6 adet domates (ben kış için hazırladığım domates sosunu kullandım)
🌹Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
🌹2 çorba kaşığı biber salçası
🌹4 5 tane sarımsak
🌹Bir demet maydanoz
🌹Az kimyon, karabiber, tuz
🌹🌹Bulgur irmik yumurtayı yoğurma kabına alalım tuzunuda ekleyelim.
🌹🌹Yanımıza büyük bir kasede su alalım 🌹🌹isterseniz bulguru irmiği tuzu karıştırıp bir bardak sıcak su ile ıslanabilirsiniz .yoğurma işleminizi kolaylaştırmış olursunuz.
🌹🌹Malzemeyi iyice karıştırıp sudan ara ara azar azar alarak güzelce yoğuralım.Malzemenin birbirini tutması gerekiyor.İyi yoğruması gerekiyor ki haşlarken dağılmasın. 🌹🌹Yoğrulan harçdan minik parçalar alıp yuvarlayın ortasına parmakla basın.
🌹🌹Köftenin hepsi yuvarlandıktan  sonra tuzlu kaynamış sudan kepçeyle köftelerin üzerine dökerek rahatlıkla suyun içine rahatlıkla aktarabilirsiniz.  yumuşayana kadar pişirelim.
🌹🌹Domatesleri rendeleyelim yağla birlikte pişirelim
🌹🌹Salçayı ekleyip kavuralım
🌹🌹Sarmısakları doğrayıp ekleyelim.
🌹🌹Tuz karabiber kimyon ekleyelim
🌹🌹Bir iki bardak köfteyi haşladığımız sudan sosu açalım.
🌹🌹Haşladığımız köfteleri sosa ekleyelim
Ara ara karıştırarak 5 dk kadar pişirelim.Doğranmış maydonozun yarısını ekleyelim 🌹🌹Köftenin üzerine maydonozdan dökerek servis edebiliriz.
AFİYET ŞİFA OLSUN

Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte

Köfte Tarifi PRATIK TARIFLER   09:03

Mercimekli Köfte
———-
-Malzemeler
-2 Su bardağı ( Kırmızı mercimek )
-1,5 Su bardağı ( İnce bulgur )
-3 Tane kuru soğan
-3 Kaşık margarin
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-1 Tatlı kaşığı kimyon
-1 Tatlı kaşığı pul biber
-Yarım demet maydanoz
-2 Kaşık salça
-Tuz

-Hazırlanışı
Mercimek Yıkanıp 4 buçuk su bardağı su ile tencerede iyi haşlanır.
-Haşlanan mercimeğin üzerine bulgur döküp karıştırılır, kapağı kapatılıp şişmeye bırakılır.
-Soğanlar ince ince doğranır, salça ekleyip yağda kavrulur.
-Maydanozlar doğranır.
-Bulgur kabarınca , kavrulmuş soğan, tuz, kimyon, pul biber , maydanoz eklenip iyice yoğrulur.
-Avucunuzda şekiller yapıp servis tabağına dizilir.
Afiyet Olsun :))

Not; Siz isterseniz başka şekil verebilirsiniz benim tercihim bu sefer top oldu

https://instagram.com/zeynkurabiye?igshid=mdtq0nk3aq78