Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı

Tarifler PRATIK TARIFLER   09:28

Sosyete Mantısı  

Malzemeler:

3 tane yufka

İc harcı icin:

250 gr kadar kıyma
1 tane kuru sogan
1 kasık salca
Yarım cay bardagı sıvı yag
Tuz, karabiber
Pul biber
Maydanoz

Yufkaları Islatmak İcin:

Yarım bardak su
4 kaşık sıvıyag

Üzeri icin:

Sarımsaklı yogurt
Sosu için;

2 kasık tereyagı
Nane
Pul biber
Salca (istege göre)

Yapılısı:

Degisik bir tarif olarak bugün sosyete mantısı tarifi yapıyoruz. Sosyete mantısı nasıl yapılır ögrenmek icin öncelikle ilk olarak ic harcı hazırlamaya baslayalım. Soganı ince ince yemeklik dogruyoruz ya da rendeleyebilirsiniz daha sonra sıvı yag ile pembelesınceye kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Rengi degisen ve kavrulan kıymaya salca, tuz ve baharatları da ilave ederek pisirmeye devam ediyoruz. Pistikten sonra ocagı kapatarak dogramıs oldugum bir tutam maydanozu ic harca ekleyerek karıstırıyoruz.Diger tarafta yufkayı dörde kesiyoruz. Her parcasının üzerine yag ve su karısımından sürerek ic harctan serpiyoruz. Rulo yaparak gül böregi seklinde sarıyoruz. Üzerine yag ve su karısımından sürerek 180 derece fırında pisiriyoruz. Üzeri cok kızarmayacak sekilde hafif pembelesmeye baslayınca fırından alıyoruz. İyice kızarırsa kuruyacagı icin fazla kızarmadan fırından cıkarmakta fayda var.Sosyete mantısı tarifi pistikten sonra servis tabagına alarak, üzerine sarımsaklı yogurt döküyoruz. Yine bu da istege göre tabi sarımsak kullanmıyorsanız normal yogurdu biraz cırparak üzerine dökebilirsiniz. Yogurdun üzerine de tereyagında yakılan nane ve pul biber gezdiriyoruz. Dılerseniz 1 tatlı kasıgı salcayı da kavurup yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Bulgur Çanak Mantısı

Bulgur Çanak Mantısı

Tarifler PRATIK TARIFLER   01:16

Bulgur Çanak Mantısı


Malzemeler
150 gr kıyma
1 adet sogan
4 kasık sıvı yag
Karabiber, pulbiber, tuz


Çanagı icin:
1. 5 su bardagı ince köftelik bulgur
1 cay bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kasığı tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kasığı biber salçası
3 yemek kasığı un
1 tatlı kaşıgı tuz
1 su bardagı sıcak su

Sosu için:
Sarımsaklı yogurt


Kızartmak icin:
Sıvı yag


Haslamak icin:
Sıcak su


Hazırlanısı:
Önce kıyması icin soganı kücük dograyın. 4 kasık sıvı yagda pembelesene kadar kavurun. Ķıymayı ilave edip baharatlarını ve tuzunuda ilave edip kavurun. Diger tarafta bulgur ve irmigi sıcak su ile ıslatın. Şisen bulgura un,yumurta, biber salcası ve tuz ilave edip iyice yogurun. Sonra ceviz büyüklügünde parcalar alıp ortasını icli köfte gibi oyup canak sekli verip tepsiye dizin. Çanakları bir kısmını kızgın yagda kızartın yada kaynamış suda haslayın. Ben size her iki sekilde de yaparak gösterdim. Kendi arzunuza göre hangi sekli yapmak istiyorsanız yapabilirsiniz. Haslanan ve kızaran canakların ortasına sarımsaklı yogurt koyun. Sonra 1 tatlı kasığı kadar kıyma ilave edin. İsteğe göre pulbiber ve doğranmıs maydanoz döküp servis yapın. Afiyet olsun
Tarifi icin https://www.instagram.com/suzaninmutfakdunyasi/’na Teşekkürler

Patates Mantısı

Patates Mantısı

Tarifler PRATIK TARIFLER   04:24

Patates Mantısı

Malzemeler :
1 kg patates
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam nane
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2 yemek kasıgı sıvı yag
1-2 su bardagı yogurt
1-3 dis ezilmis sarımsak

Yapılısı:
Patatesler haslanır. Kabukları soyulup sıcakken catalla ezilir. Tuz, karabiber ve ince kıyılmıs yesillikler eklenip iyice karıstırılır. Cevizden biraz daha büyük toplar yapılıp servis tabağına dizilir. Yogurt ezilmis sarımsakla karıstırılıp patateslerin üzerine dökülür. Sıvı yag küçük bir tavada ısıtılır, toz biber eklenir ve patates mantısını üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Kozalak Mantı

Kozalak Mantı

Tarifler PRATIK TARIFLER   07:58

Kozalak Mantı

Malzemeler:
1 yufka (Resimdeki tabak icin)
100 gram kıyma
1 kuru sogan
1 yesil biber
1 tane domates
Kara biber
Maydanoz
Tuz
Sıvı Yag
Yogurt
Sarımsak

Hazırlanısı:
Yufkayı tezgaha acıp artı seklinde kesin.Her bir kesılen yufkayı ortadan kesın. Olabıldıgınce ince serıtler olsun.Pıpet yardımıyla kalem boreği yapar gıbı sarın.Sıvı yagda kızartın.Sarımsakları ezıp yogurt ile karıstırın.Sos icin soganı sıvı yagda kavurun.Kıyma , biber ve domatesı ılave edıp kavurmaya devam edin.Baharatı ekleyıp kapatın.Kızaran yufkaları tabaga alın.Uzerine yogurt ve kıymalı harcı ekleyin.Maydanoz serpin.Pipetle sarılış sekıllerıni asagıdaki resımlerden göre bilirsınız Simdıden afıyet olsun

Makarna Mantısı

Makarna Mantısı

Tarifler PRATIK TARIFLER   01:57

 Makarna Mantısı
1 Paketim yarısı makarna
300 gr kıyma
1 küçük soğan
Karabiber ve pul biber
Üzeri için 1 kaşe ev yoğurdu
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Bul biber

Makarnaları kaynayan suda haşlayalım..buarada kıymayı soğanları doğrayıp bir tavada,biraz tereyag ve sivi yag koyarak,salça ve kara ve pul biberide koyarak pişirelim..Haşlanmış Makarnaları süzüp soğutalım..kıyma olan harcımızı… Makarnaların içine koyalım…üzerine çırptığımiz yoğurdu üzerine dökelim…BİR tavada tereyağı ve sıvı yağı salçayı koyup altını kapatıp içine pul biberide koyup yoğurdun üzerine dökelim…
Afiyet Olsun…Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler

BOŞNAK MANTISI

BOŞNAK MANTISI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   16:44

BOŞNAK MANTISI
5 SU bardak un 2 bardak ılık su 2 kaşık zeytinyag 2 çay kaşıgı tuz iç malzeme yarım kilo kıyma 1 soğan tuz nane karabiber
Tüm malzemeleri yogurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp bezelere ayırın
bezeleri acıp kare kare kesin normal mantıdan biraz daha büyük olsun ortasına malzemeyi koyup kat kenarları altına gelecek şekilde bohça gibi kapatın ve fırına verin 170 derecede kızarana kadar pişirin üzerini yogurtlu sosla süsleyin

FIRINDA ÇITIR MANTI

FIRINDA ÇITIR MANTI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   14:43

 FIRINDA ÇITIR MANTI
Malzemeler
2 adet hazır günlük yufka
200 gr az yaglı kıyma
1 adet orta boy kuru sogan blenderda çekilmiş suyu sıkılmış
100 gr süzme yogurt tuz,karabiber,pul biber
60 gr tereyağı 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı.

Yapılışı:Kıymayı blenderdan geçirilip suyu alınmış sogan,tuz ve karabiberle lezzetlendirin.Yufkaları tezgaha açıp su bardağı yardımıyla yuvarlak halkalar şeklinde kesip içerisine birer tatlı kaşıgı hazırladığınız kıymadan koyup ortasından parmaklarınızla sıkarak birleştirin.Hazırladığınız mantıları çiçek yağı ile yaplayıp 180 derece fırında 15 dk fırınlayın.Süzme yoğurdu biraz tuz dilerseniz biraz fesleğen yada reyhanla lezzetlendirip tabağın ortasına koyup mantıları kenarına dizin.Bir tavada tereyağı ve pulbiberi eritip mantıların üzerine gezdirin.Dilerseniz yoğurda sarımsakta ilave edebilirsiniz. Ayrıca yoğurda ilave edeceginiz taze nane ,reyhan veya feslegen gibi aromatik otlar çok freşh tatlar elde etmenize yardımcı olur. Afiyet olsun Pastacı Kız'a teşekkürler

MANTI YAPIMI HİÇ BU KADAR KOLAY OLMAMIŞTI :)

MANTI YAPIMI HİÇ BU KADAR KOLAY OLMAMIŞTI :)

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   16:04

Nerde satıldığı Hakkında bir bilgim yok ama çok beğendim :) 

Kozalak Mantı

Kozalak Mantı

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   15:03

Kozalak Mantı
Malzemeler:5 yufka
300 gr kıyma
2 baş kuru sogan
2 domates
3 diş sarımsak
tuz karabiber
Ve yogurt.
 Her bir yufka 32 parçaya sigara böregi gibi kesilir .sarılır uçları su ile yapıştırılır.
ve sıvı yagda kızartılır.
 kıyma sosu için: sogan minik dogranır sıvı yag ilave edilir ve kavrulur.
kıyma  eklenir kavrulur.
 domateslerin kabukları soyulur  küp küp dogranır  ilave edilir kavurma işlemine sarımsaklar eklenir tuz karabiber .kızarttıgımız yugkaların üzerine  sarımsaklı yogurt ve kıyma sosu  dökülür ve servis edilir.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

Fırında Mantı

Fırında Mantı

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   08:54

Fırında Mantı
Hamuru icin
3 su bardagi un
1 yumurta
1 yemek kasigi tuz
1 su bardagi su
Kiyma harci
500 gr kiyma
yarim demet maydonoz
1-2 sogan
1 tatli kasigi tuz,pulbiber,kirmizitozbiber
salcali sos
2 yemek kasigi salca
1 yemek siviyag
tuz,kirmizi tozbiber
Mantilarimizi bir tencerede hasliyoruz sonra suyunu süzüp bir firin tepsisine döküyoruz hazirlamis oldugumuz salcali sosu ilave ettikden sonra karistirin firina 200 dereceye sürün 15dk pisirin..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

KOZALAK MANTI

KOZALAK MANTI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   04:49

KOZALAK MANTI
Malzemeler :
2 adet yufka
1 çarliston biber
1 orta boy kuru soğan
200-250 gram kıyma
2 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzerine : Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı: 1 yufkayı ikiye bölüp her iki tarafınıda16ya bölüyoruz yani 32 yaprak çıkıyor.
2. yufkayıda aynı şekilde kesiyoruz toplam 64 yaprak.
Paylaştığım videoda ki gibi pipet yardımıyla sarıyorsunuz su ile yapıştırıyorsunuz.
Bir tavaya az sıvıyağ ekleyip biber ve soğanı kavuruyoruz.Üzerine kıyma ekleyerek rengi dönene kadar kavurup üzerine salça ve baharatları ekleyip pişene dek kavuruyoruz.
Sarımsaklı yoğurt tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
Yufkaları kızgın yağda kızartıyoruz.
Servis yapmadan önce sarımsaklı yoğurdu üzerine koyuyoruz.
Sonra üzerine kıymalı harcı ilave ediyoruz. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Ben ekstradan toz biber ve yağı tavada eritip üzerine döktüm
Afiyet bal şeker olsun.Mutfağın Büyüsü'ne Teşekkürler

SOSYETE MANTISI

SOSYETE MANTISI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   15:11

 SOSYETE MANTISI

Malzemeler:
3 adet yufka
İç malzeme için; 300 gr orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber
Yufkalara sürmek için; 1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için; 1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Üzeri için; 1 kase sarımsaklı yoğurt
Süsleme için; sumak,nane ve maydanoz
Yapılışı:
Önce iç malzemeyi yapalım.Bunun için;soğanı minik yemeklik doğrayın.Orta ateşte 2 kaşık zeytinyag ile birlikte kavurun.Kıymayı, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyip;arada karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Altını kapatın ve dogradığınız maydanozları ekleyin.Soğumaya bırakın.
Yufkalara sürmek içim;bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvı yag ve 1 çay bardağı su ile yağlı su hazırlayın.
Yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız yaglı sudan her yerine fırça ile bolca sürün.Bu yağlı sudan biraz artırın.Daha sonra üzerleri için kullanılacak
Yufkayı dörde bölün.Yufkaların geniş kenarlarına iç malzemeden koyun ve uç kenarlarını kapatmadan rulo yapın.Yaptığınız ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.Bir ucunu altına gizleyerek,pişerken açılmamalarını sağlayın.
Mantıları yağlı kağıt serilmiş herhangi bir fırın tepsisine döşeyin.
Mantıların üzerlerine ayırdığınız yağlı sudan sürün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında,25-30 dakika üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Mantılar fırında pişerken, sosu hazırlayın.Bunun için,tavaya 2 kaşık zeytinyağı alın ve içine 1 adet rendelenmiş domates ilave edip;kavurun.Sosa 1 kaşık biber salçası ekleyip,biraz daha kavurun.
Mantılar fırından çıkar çıkmaz,üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Üzerine sostan gezdirin.
Son olarak sumak ve nane serpin.Kıyılmış maydanoz ekip,sıcak sıcak servis edin.Afiyetler olsun. ARZUYA GÖRE'ye teşekkürler

KOZA MANTI (YUFKA MANTISI )

KOZA MANTI (YUFKA MANTISI )

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   13:08

 KOZA MANTI  (YUFKA MANTISI )
Malzemeler :
3 adet yufka
Yufkaları kızartmak için; sıvıyağ
Üzeri için;
150 gr. kıyma
1 adet sogan
2 yemek kaşıgı tereyag
tuz, karabiber
Üzeri için;  1 kase sarımsaklı yogurt
Sosu için;  zeytinyağ ve pulbiber
Yapılışı :
Yufkayı dört eşit üçgen parçaya kesin.
Sonra her parçayı tekrar 8 eşit üçgen parçaya kesin. Böylece bir yufkadan 32 adet minik üçgen parçalar elde ediyoruz.
Bu minik üçgenleri sigara böreği gibi sarın.
Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın.
Bu sarma işlemini pipet yardımıyla yapabilirsiniz.
Uç kısımların yapışması için çok az suya batırabilirsiniz.
Üzeri için; tavaya tereyağı alıp, eritin.
Soğanı minik doğrayın ve tavaya alıp, hafif soteleyin.
Bu aşamada dilerseniz salça ilave edebilirsiniz.
Üzerine kıymayı koyup, kavurun.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Yufkaları sıvı yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
Sosu için; tavaya zeytinyagını alıp, ısıtın ve pulbiberi ekleyin.
Servis tabagına yufkaları alın ve üzerine kıymalı harcı dökün.
Onun üzerinede sarımsaklı yoğurdu dökün.
Son olarak biberli sosu üzerine gezdirip, servis edin.
Yoğurdunu servis sırasında dökerseniz yufkalar yumuşamaz ve çıtırlığını kaybetmez.
Afiyetler olsun. . .

NOT :  Bu mantıyı içli olarakta yapabilirsiniz. Yani çig kıymalı iç malzemesini yufkaların içine koyup, sarabilirsiniz. ARZUYA GÖRE'ye Teşekkürler

MANTI

MANTI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   15:07

MANTI
Malzemeler:
4 yumurta
4 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un( ben hiç ölçmedim ama hamurun oldukça sert olması gerekiyor.)
100gr kıyma
1 soğan
karabiber ve tuz
bir yemek kaşığı biber salçası
Hamuru ilk başta yoğurmalıyız ki iyice dinlenebilsin. Sert bir hamur olduğu için zor açılıyor. Tavsiyem merdane kullanmanız. Hamur iyice yoğrulmalı, bıçakla kesildiği zaman içerisinde gözenekler oluşmuş olmalı. Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp unlu bir zemine sıralıyoruz ve üzerini nemli bir bez ile kapatıyoruz ki kurumasınlar.
İç harcı için kıymaya ince doğranmış soğan ve diğer malzemeleri ekleyip yoguruyoruz.
Hamuru çok unlamadan bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. Eşit karelere bölüp ortalarına kıymalı harcımızdan koyuyoruz. Karelerin dört köşesinden tutup ortada birleştirerek kapatıyoruz. Fotoğraftaki şekilde yapmak isterseniz yuvarlak bir kalıpla kesin, poğaça yapar gibi kapatıp kenarlarını kıvırın. Unlanmış bir tepsiye koyuyoruz.Hemen pişirmek isterseniz kaynamış tuzlu suyun içine atıp yumuşayana kadar ve mantılar üste çıkana kadar haşlayın. Sarımsaklı yogurt ile karıştırıp üzerine tereyağında çevrilmiş toz biber ya da salça sosu ile servis edin. Benim gibi kışlık buzdolabında saklamak için de gölge ve rüzgarlı bir yerde biraz kurutun ve poşetlere paylaştırıp dondurucuya atın. O kadar zamanım yok derseniz de, mantıları birbirine değmeyecek şekilde dolaba dayanıklı bir kaba koyup dondurun ve öyle poşetleyin. 5dk da birbirlerine yapışmayacak kıvama geliyorlar.  Tarif Defteri'ne teşekkürler

YUFKA MANTISI

YUFKA MANTISI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   05:54

YUFKA MANTISI
Malzemeler ;
4 tane yufka
Harcı İçin ;
Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Sosu İçin ;
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yoğurt Sosu ;
1 kase yoğurt
Tuz
Sarımsak
Üzeri İçin ;
2 yemek kaşığı tere yağı
Toz kırmızı biber
Yapılışı ;
İlk olarak 1.resimdeki gibi kıymayı derin bir kaba alın ve
içine minik minik doğranmış soğan, karabiber ve tuzu ilave
edip yoğurun. 2.resimdeki gibi 1 tane yufkayı tezgaha serin
ve su ve yağ karışımından sürüp 2’ye katlayın. (Yarım ay olacak)
Daha sonra kıymadan parçalar alıp uzun kısmına yaklaşık 2 parmak
eninde yayın. 3.resimdeki gibi çok sıkı olmayacak şekilde rulo
şeklinde sarın. 4.resimdeki gibi 2 parmak kalınlığında kesin.
Kalan diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. 5.resimdeki
gibi kesmiş olduğunuz mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine
dizin ve önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar pişirin.
Soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp,
yoğurt sosunu hazırlayıp üzerine dökün ve son olarak tere yağı
ve kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin ve servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KAZAK MANTISI

KAZAK MANTISI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   11:30

 KAZAK MANTISI
Hamuru için
2 su bardağı su
Tuz
Ve aldığı kadar un
İç Malzemesi İçin
400 gr kadar kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
Yatım Çay bardağı Sıvı yağ (benim kıymam yağsızdı koymamız yağlıysa gerek yok )
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım bunun için kıymamızı yoğurma kabına alalım soganları rondodan geçirelim sulandırmadan patates havucu Küp Küp minik minik doğrayalım Yağı baharatları katalım ve yoğurup üzerine streçi film çekip buzdolabına kaldıralım dinlensin
Ardından hamurumuz için su ve tuz ekleyip yavaş un ekleyerek yoğuralım kulak memesi yumuşaklıgında hamur elde edelim ve 3 Eşit parçaya bölelim un yardımıyla bezenin birini incecik açalım un yardımıyla baklava yufkası gibi ince olmıcaK ama KALIN OLMASIN INCE GÜZEL oluyor daha sonra resımlerde gosterdığım gıbı kesıp ıc malzemesı koyalım once turk mantısı gıbı kapatıp sonra arka uclarını bırlestırıp tabanını yagladığımız buhar tenceresıne dızelım ve tabanındakı su kaynayınca 3 kat tenceremızı yerlestırıp 30 dk kadar pısırelım afıyet olsun Tadımız Tuzumuz'a teşekkürler

MANTI

MANTI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   11:24

 Mantı
Hamur İçin
2 adet yumurta
Yarım su bardağı su
Tuz 3 su bardağı kadar un değişebilir hanımlar yumurtanın Büyüklüğü bardağımızın boyutu falan hafif sert bir hamur Olmalı
Kıymalı Harç İçin
250 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
Karabiber
Tuz
Sos için
1 kase dolusu yoğurt
2 dis sarımsak
Tuz
Üzeri için
Tereyağ veya Sıvı yağ
Pul biber
Nane
Hazırlanışı
Öncelikle hamurumuz için bütün sıvıları katıp karıştıralım sonra yavaş yavas un ekleyerek yoğuralım sert hamur elde edelim üzerine streç film örtüp dinlenmeye bırakalım bu arada iç harcımız için kıymamızı soğanı rendeleyelim baharatları katıp yoguralım Güzelce .. Hamurumuzu üçe bölelim daha rahat açarız un yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım kare şeklinde Bıçak yardımıyla keselim ve Minnak Minnak harcımızı yerleştirelim bir önceki videoda gösterdiğim gibi kapatalım tabanını unlafığımız tepsiye dizelim bütün bu işlemler bitince tenceremizde suyu kaynatalım bol tuZ ekleyelim kaynayan suya mantılarımıZı katalım Bu Sırada sarımsakları ezelim yogurtla karıştıralım sos için Yagı eritip nane biberle karıştırıp kenara alalım bu Sırada mantımızın pişince iyice suyun üstüne çıkmış olacaktir
Gerisi size kalmış artık nasıl servis ederseniz Tadımız Tuzumuz'a teşekkürler

TAVUKLU MAKARNA MANTISI

TAVUKLU MAKARNA MANTISI

Yemek Tarifleri PRATIK TARIFLER   14:51

TAVUKLU MAKARNA MANTISI
Malzemeler ;
Yarım paket mantı makarna
Tuz
Sıvı yağ
Tavuklu Harcı İçin ;
Yarım kilo tavuk göğüsü
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Nane
Sıvı yağ
Üzeri İçin ;
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Tuz
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Kıyılmış maydanoz
Yapılışı ;
İlk olarak makarnayı, tuz ve sıvı yağ ilave ettiğiniz kaynamış
su da haşlayın ve süzün. Suyu iyice süzüldükten sonra servis
tabağına alıp bekletin.
Tavuklu harcı için ; Tavuk etlerini parmak kalınlığında julyen
şeklinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsağı koyup
biraz kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
Doğramış olduğunuz tavuk etlerini ilave edip tavuk etleri iyice pişene
kadar soteleyin. Son olarak tuz, nane ve karabiberi ekleyip bir kaç
karıştırıp ocağın altını kapatın. Hafif ılınması için bekletin. Bir
kaseye yoğurt, sarımsak ve tuzu koyup iyice çırpın. Daha önceden servis
tabağına almış olduğunuz makarnanın üzerine yoğurt sosunu her yerine gelecek
şekilde dökün. Yoğurdun üzerine sotelenmiş tavuğu gelişi güzel ilave edin.
Son olarak tere yağını kızdırın ve makarnanın üzerine döküp kıyılmış olan
maydanoz ile süsleyip servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

YAĞ MANTISI

YAĞ MANTISI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   04:44

YAĞ MANTISI

Kayseri mutfağının en güzel lezzetlerinden biri de yağ mantısı....
Bol kalorili ama çok lezzetli:))
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 paket toz maya
yeteri kadar ılık su
tuz
İçi İçin:
200gr kıyma
1 adet kurusogan
tuz,pulbiber
Üzeri İçin: Salcalı sos, sarımsaklı yoğurt
Kızartmak İçin: Sıvıyag
Hazırlanışı:Unu derin bir kab içerisine koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri kapalı şekilde 20dk dinlendirin...
Soğanı ince ince dograyıp kıyma ve baharatlarla beraber karıştırın.
Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde mardane ile çok inceltmeden açıp bıçak ile büyük kareler kesin...
Kesilen karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Kızgın yağda hazırlanan mantıları kızartıp derin bir kase veya borcama alın.
Kızartılmış mantıları servis tabaklarına koyup üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salcalı sos döküp sıcak olarak servis yapın.Pembe Tatlar'a teşekkürler

SAÇAKLI MANTI

SAÇAKLI MANTI

Mantı Tarifleri PRATIK TARIFLER   23:17

SAÇAKLI MANTI
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
3 su bardağı un
2 su bardağı nohut
3 adet yumurta
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı: 1 adet bütün tavuk 1 tatlı kaşığı tuz katılan suda haşlanır. Hamuru için; 3 bardak unun üzerine 3 adet yumurta kırılır. 1 çay kaşığı tuz katılıp azar azar su eklenerek toparlanana kadar yoğrulur. Hamur bezelere ayrılır ve her beze tepsi büyüklüğünde açılıp dinlenmeye bırakılır. Dinlenen ilk hamur unla kaplanır ve şeritler halinde uzun kesilir. Kalan hamurlar da aynı şekilde kesilir. Mantı hamurları tepsiye alınır ve kuruyana kadar fırında pişirilir. Sosu için haşlanan tavuk didiklenir. 2 adet soğan yemeklik doğranıp kavrulur. Pembeleşen soğanlara 1 yemek kaşığı salça katılır ve biraz çevrilip tavuk suyu dökülür. Su kaynayınca haşlanmış nohutlar ve didiklenen tavuk etleri ilave edilip 1 çay kaşığı karabiber ve tuz serpilir, yemek ocaktan alınır. Fırında Kızaran mantı hamurlarının üzerine tavuklu nohut yemeği dökülür.
Saçaklı Mantı servise hazırdır.