Sponsorlu Bağlantılar
BOŞNAK BÖREĞİ (ÇARŞAF BÖREĞİ)
Bir kilo yufkacı unundan bir su bardağı ayırıyoruz .
Unu eleyerek yoğuracağımız kaba alıyoruz
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su gerekirse yarım su bardağı daha yavaş yavaş ihtiyaç duydukça ekleriz.
İyice yoğurmamız lazım.iki bezeye ayırıyoruz.Bezeleri yoğuruyoruz.yoğurma işlemi bitince birinci bezeyi tekrar yoğuruyoruz.ikinci bezeyi ikinci kez yoğuruyoruz.üzerine streç örtüp en az 30 dk 40 dk dinlendiriyoruz.Çok fazla dinlendirirsek hamur gevşer.
Eğer büyük beze açmakta zorlanacağınızı düşünürseniz iki değilde 4 bezeye ayırabilirsiniz.
ARASINA SÜRECEĞİMİZ YAĞ
3 Yemek kaşığı tereyağ
1.5 çay bardağı sıvı yağ (hocam sınıfta zeytin yağını eş ayarla ayçiçek yağıyla karıştırıyor .Riviera gibi oluyor)
İÇ MALZEMESİ
5 adet haşlanmış patatesi püre haline getiriyoruz
2 adet pırasayı ince küçük küçük doğruyoruz
1 adet kurusoğanı yemeklik doğruyoruz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber kimyon pul biberi tuz ekliyoruz
Kuru soğanı ince doğranmış pırasayı sıvıyağda kavuruyoruz.Patatesi ekliyoruz.Baharatları ekliyoruz
Eğer mermer tezgahta açmayacaksanız temiz bir örtü üzerinde açabilirsiniz
Tezgaha biraz un serperek bezeyi bir küçük tepsi boyutunda merdaneyle açıyoruz.Erittiğimiz tereyağ sıvı yağ karşımda 4 yemek kaşığı sürüyoruz.Tezgaha biraz sıvı yağ sürüyoruz.Hamuru yağladığımız tezgahta videolardaki gibi önce parmaklarımızla tutarak yavaş yavaş çekerek hamurumuzu inceltiyoruz. Biraz büyüttükten sonra yavaş yavaş sallayarak hamuru büyütüyoruz. Arada bir iki kaşık yağ gezdiriyoruz.Hamurun kenarlarına dikkat edelim parmaklarımızla hafifçe çekiştirerek inceltelim.
Açtığımız hamurunu ikiye kesiyoruz. İç malzemeden koyarak hamuru ağız kısmından yine çekerek sarmaya başlıyoruz.İster kol böreği gibi sarın ister gül böreği gibi sarın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.Kalan yağıda sardığımız böreğimizin üzerine sürüyoruz.Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında pişiriyoruz. ☺☺Afiyet Olsun
https://instagram.com/cigdemdenlezzetler?igshid=m8cpsgasq0l1
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments