KADIN BUDU KÖFTE

KADIN BUDU KÖFTE

Köfte Tarifleri PRATIK TARIFLER   04:34

.
KADIN BUDUKÖFTE

500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Köfteleri kızartmak için:
2 adet yumurta+yumurta akı
un veya galeta unu
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinç 2 su bardağı su ile haşlanır ve süzülür.
Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak kavrulur.
Üzerine  kıymanın yarısı (250gr)ilave edilerek orta derecede kavrulur.
Kavrulan kıymanın yağı süzülerek bir derin kaba aktarılır.
İçine yumurta sarısı,pirinç, pul biber,kara biberi ,maydanoz ve tuz atıp geri çiğ olarak kalan 250 g kıyma da konulduktan sonra yoğurulur.
Köfte harcını bir saat buzdolabında saat dinlendirdikten sonra hazırlanan karışımdan yassı oval şekilli köfteler yapılır.
Köfteler önce una bulanır.
Daha sonra bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
Tavada iyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak servise hazır edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Not: Yanında soğan salatası ile ikram edebilirsiniz
Ayrıca kalan pilavlarınızı değerlendirmek için bu köfteyi yapabilirsiniz.

Tarif için teşekkürler  Suzanın mutfak dünyası

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Köfte Tarifleri PRATIK TARIFLER   07:28

ETLİ BULGURLU SATIR KÖFTESİ

Malzemeler
1 kg yağlı kuş başı
2 adet kuru soğan
Yarım su bayrağı pilavlı bulgur
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı un
1 adet yumurta
Yapılışı
İlk olarak et büyükçe bir tahtaya alınır ve satır ile kıyılır.
Etler küçük parçalar haline gelince soğan sarımsak ve maydanoz ilave edilir ve satır ile kıyılmaya devam edilir.
Daha sonra bulgur tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice köfte kıvamına gelene kadar kıyılmaya devam edilir.
Köfte kıvamına gelince içerisine yumurta ve un konulur ve yaklaşık 10 dk elle yoğrulur.
Süre sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elle şekil verilir.
Bütün köfte bu şekilde yapılır.
Kaynamış suyun içine alınır ve haşlanır.
Süzgeç yardımı ile bir borcama alınır ve suyun üzerindeki yağ köftenin üzerine dökülür.
Afiyet olsun 🤩
.
.
#alewturken34 tarif için teşekkürler

Çanak Köfte

Çanak Köfte

Köfte Tarifleri PRATIK TARIFLER   07:08

Bol Garniturlü Çanak Köfte👌Yana dogru kaydirarak yapim aşamalarını görebilirsiniz 👉👉
Firinda Yarim saat kadar piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyorum kasarlar hafif kızardıktan sonra islem tamamdır👍😊
Hadi buyrun gelsin tarif 💁‍♀️
-
_ 🌹Malzemeler 
350 gr kadar  kıyma(kisi sayınıza göre kıymayı çoğaltabilirsiniz)
Kıvamını ayarlamak için galeta unu(ev yapımı sayfamda tarifi var)
1 yumurta
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz karabiber pulbiber(arzunuza göre)
Bir küçük kavanoz Garnitür
1 tatli kaşığı salça 
1 su bardağı sıcak su
🌹Hazırlanışı 
Kıymayı yoğurma kabına alıp soğanı ve sarımsagi rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın içine ilave ediyoruz sonra galeta unu yumurta ve baharatlarıda ilave edip iyice yoğuruyoruz elimizle icli köfte yapar gibi oyarak kase sekli verip borcama diziyoruz köftelerin içinide garnitürlerle iyice dolduruyoruz.Salçayi 1 bardak suyla inceltip köftelerin yanlarına döküp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar  pişiriyoruz.Daha sonra fırından cikarip köftelerin üzerine rendelenmiş  kaşar ekleyip eriyene kadar bir kaç dakika daha fırında bekletip sıcak sicak servis ediyoruz.👌
Afiyet olsun 🤗 .

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ

Köfte Tarifleri PRATIK TARIFLER   08:31

MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ 


5 adet haşlanmış patates 🥔 
1 adet soğan 
1 yumurta (sarısı içine akı üzerine)
2 yemek kaşığı galeta unu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık sıvıyağ
BULAMAK İÇİN
Mısır unu,yumurta beyazı
KIZARTMAK İÇİN:Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Soğanı küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun.
Başka bir yerde patatesleri püre haline getirin İçine soğanı, yumurta sarısı,galeta unu,baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğurun köfte şeklini verip önce yumurta akına batırıp sonra Mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın sıcak olarak yanında ketçap ve mayonezle ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 😋 
Not:Belki neden dışına galeta unu değilde Mısır unu diye düşünenler olabilir Tabiki galeta unuda olur ama Mısır unuda deneyin harika oluyor hiç yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyor.👍


SUZANIN MUTFAK DÜNYASINA TEŞEKKÜRLER

Malatya Usulü İçli Köfte

Malatya Usulü İçli Köfte

Köfte Tarifleri PRATIK TARIFLER   13:14

Malatya Usulü İçli Köfte
Köftesi için;
1 kase köftelik bulgur
1/2 yemek kaşığı tuz
1 kase un
Aldığı kadar su
İçi için;
Yarım kilo kıyma
5 adet soğan
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, baharatlar
1 su bardağı ceviz içi
Kızartmak için; tereyağı
Yapılışı:
Öncelikle içini hazırlamak için tavaya yağ,kıyma,tuz alınıp kavrulmaya başlanır. Et Suyunu çekince doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son baharatları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz, soğuyunca ceviz ile karıştırıp hamur için Köftelik bulguru 1 kase suyla ıslatıp suyunu çekmesi için bekliyoruz. Yumuşayan bulgura unu,tuzu ve kıvamına göre su ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurumuz kıvam alınca açıp içini harçla doldurup kapatıp şekil veriyoruz. Köftelerimizi önce kaynar suda haşlayıp sonra tereyağında kızartıyoruz.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.mimar_seda ya Teşekkürler

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Tarifler PRATIK TARIFLER   12:09

Yogurtlu Bulgur Köftesi
Hamuru icin :
1 kg ınce cıgkoftelik bulgur
1 su bardagı un
1 yemek kasıgı tuz
1 yumurta
Sos ıcın:
Yogurt,tuz ve ıstege gore sarımsak
Uzeri ıcın:
1 yemek kasıgı kuru nane
2 yemek kasıgı sıvıyag
bulguru bır kaba koyup üzerine sıcak su ılave edip yumsamasını bekleyın..
hamurun malzemelerını bır kaba alıp yogurmaya baslayin yanınıza bır tas
su alın ve arada bi elınızı ıcıne batırıp yogurmaya devam edın hamurun
kivami yumsak bir hamur kivami olmasi lazim macun gibi.. mısket buyuklugunde
bezeler alin elinizin icinde yuvarlayin.. yuvarladiginiz toplari bir tepsiye
dizin yapısmasın dıye ara sıra un serpın üzerıne.. Tencereye su koyup kaynatın
kofteleri 1-2dk haslayin süzün ve bir kaba koyun.. yogurdu cirpin biraz tuz ve
ıstege gore sarımsak rendeleyın karısıtırıın koftelerın uzerıne dokup tekrar
karıstırın
kucuk bir tavada sıvıyag ve naneyı yakın yogurdun uzerıne gezdırın.Afiyet olsun.Fato’nun Mutfagı‘na Tesekkurler