Bıçak Arası (Etli Ekmek )

Bıçak Arası (Etli Ekmek )

Yemek Tarifleri PRATIK TARIFLER   14:46

Bıçak Arası (Etli Ekmek )
Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 buçuk su bardağından az su 
Üzeri için ( iç harcı ) ;

Yarım kilo kuşbaşı et
2 domates
1 tane biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 kaşık sıvı yağ
Bıçak Arası Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yapıp mayalanmaya bırakalım. O mayalanırken bir yandan üstünün harcını hazırlayalım Kuşbaşı etleri çok küçük doğrayalım sonra domatesi biberi de aynı şekilde küçük küçük doğrayalım, baharatımızı katıp karıştıralım. Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler haline ayıralım mandalina büyüklüğünde sonra hamuru ince uzun bu şekilde açıp üstüne harç sürüp yağlı kağıtlı fırın tepsimize dizelim ve 200 derecede pişirelim, sonra sunuma hazır. 
Tarif > https://www.instagram.com/merveninmtfgi/

Açma

Açma

Genel PRATIK TARIFLER   10:30

Açma 
İki su bardağı süt 
Bir su bardağı su 
Bir su bardağı sıvıyağ 
Bir paket maya 
Bir tatlı kaşığı tuz 
Üç yemek kaşığı şeker 
Arasına sürmek için yumuşak margarin 
İki yumurta akı hamura sarısı yüzüne
Süt ılık olacak bütün malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz iki saat kadar mayalanıyor mandalina büyüklüğünde bezeler alıp hafifçe açıyorum arasına margarin sürüp sarıyoruz ve modelini verip Tepside 30 dakika mayalanıyor yumurta Sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızartıyoruz.Tarifi için instagram.nejla_bicil e Teşekkürler

Zeytinli Açma

Zeytinli Açma

Genel PRATIK TARIFLER   13:56

Zeytinli Açma
Hamur malzemeleri
1 büyük çay brdg ılık su
1 tatlı ksg tepeleme instant maya
1.5 tatlı ksg toz şeker
1 büyük çay brdg ılık süt
1 büyük çay brdg sıvı yağ
1 tatlı ksg silme tuz (zeytinin tuzluluk oranına göre ayarlayıniz )
1 yumurta beyazı
1 çay ksg mahlep
4 klasik su brdg ndan 1 parmak eksik un Kontrollü ilave ediniz
Hamur aralarına sürmek için Oda sıcaklığında tereyağı
İç malzeme
1 su brdg rondadan irice geçirilmiş zeytin veya zeytin ezmesi Artırılabilir
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı ksg sıvı yağ
Arzuya bağlı yarım çay ksg pekmez Ben kullanmadım
Susam Çörek otu
Hazırlanışı
Ilık su instant maya ve toz şekeri derin bir kabın içinde karıştıralim Üzerini Streç filmle örtüp maya aktiflesene kadar bekletelim Aktif hale gelen mayanin üzerine ılık süt sıvı yağ yumurta beyazı tuz mahlep ilave edip karıştıralım Kontrollü un ilavesi ile yumuşak hamur yoğuralım Üzerini Streç filmle örtüp hamur iki katına çıkına kadar mayalandiralim
Mayalanan hamuru hafif hareketlerle tekrar yoğurup gazını alalım Hamuru 10 eşit parçaya bölelim Ben 85 gr lık bezeler elde ettim Bezeleri yuvarlayip bir tepsiye dizelim Her hamurun üzerine yaklaşık 1 1.5 çay ksg oda sıcaklığında tereyağı bırakalım Bu şekilde kolay açılması için bezeleri yaklaşık 10 15 dakika bekletelim Dinlenen bezeyi tezgah üzerine alıp elimizle tereyağını dağıtarak acabildigimiz kadar ince yuvarlak açalım Hamuru ikiye katlayalim ( D harfi sekli oluşacak şekilde ) Üzerine bir bir miktar rondodan geçirdiğimiz zeytin yayalım Hamurun sivri ucundan başlayıp diğer sivri uca kadar rulo şeklinde saralım Rulo şeklinde sarılan hamurun orta kısmı daha kalın olduğu için yanlara doğru hafifçe çekerek inceltelim Hamurun her ucunu ters yöne doğru kıvırıp iki ucunu birleştirelim Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serilmis tepsiye dizelim Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim Tel tel yumuşacık lezzetli açmalarımız servise hazır
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac 'a Teşekkürler

Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma

Tarifler PRATIK TARIFLER   13:56

Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 yumurta
1 paket kuru maya yada yarım paket yasmaya
1 yemek kasıgı toz seker
1 cay bardagı sıvıyag
1 tatlı kasıgı tuz
Alabildiğine un
İci icin:
100 gr eritilmis tereyagı
Hazırlanısı:
Sütü ılıtalım hamur yogurma kabımıza alalım. Maya ve sekeri ekleyelim 5 dakika kadar bekleyelim. Sıvıyag, yumurta, tuz ve azar azar unu ilave ederek oldukca yumusak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatalım ve en az yarım saat mayalanması icin bekletelim.
Hamurumuzdan mandalina buyuklugunde bezeler yapalım. Ben 10 adet beze yaptım masallah kabardıkca kabardı siz dilerseniz daha kücük olsun isterseniz 12 adet yapabilirsiniz. Tezgah üzerine bezeleri daire seklinde acalım. Her birine bır yemek kasıgı tereyagı ekleyelim. Yag dısarı cıkmayacak sekilde dikkatlice rulo yapalım. Bu sekilde  on  dakika bekletelim. Bekletme amacımız hem tereyagının donması hemde rulolarımızın hafif mayalanması icin. simdi rulomuzu ters yönde uzatarak buralım. Kendi etrafında cevirerek sekil verelim. Anlatamamıs olabilirim resimler yardımcı olacaktır.
Ben üzerine tereyagımdan biraz artmıstı icine bır yemek kasıgı pekmez ekleyerek karıstırıp sürdüm. Dilerseniz yumurta sarısı sürebilirsiniz. Susam cörekotu da ekleyebilirsiniz ben sade olsun istedim. sekil verme islemi bittikten sonra acmalarımızı hafif yaglanmıs tepsimize alalım. Ilık bir ortamda yarım saat tepsi mayası icin bekletelim.
180 derecede önceden ısıtılmıs fırında altın sarısı renk alana kadar pisirelim. Nefis acmalarımız hazır. Yapmısken ölçüyü ikiye katlayıp yapın gayet güzel gidiyor cünki. Benim misafirim az oldugu icin 1 ölcü kullandım. Afiyet olsun..cigdem’ce Lezzetler‘e Tesekkürler

Tereyağlı Poğaça

Tereyağlı Poğaça

Tarifler PRATIK TARIFLER   01:58

Tereyagli Acma
Malzemeler ;
2 su bardagi ilik sut
1 su bardagi ılık su
3 yemek kasigi seker
1 dolu yeımek kasigi tereyagi
1 tatli kasigi tuz
1 paket yas maya
2 tane yumurta aki (sarısı üzerine)
6-7 su bardagi kadar un
Icıne surmek ıcın tereyagi
Yapilisi ;
Yogurma kabına un ve tuz hariç dıger malzemeleri koyup karistirin
Tuz ve olculu olarak un ılavesi yaparak ele yapismaz kulak memesı
yumusakliginda hamur yogurun, üzerını guzelce kapatip mayalanmaya
birakin. Mayalanan hamurun gazini almak ıcın biraz yogurun. Hamurdan
2 tane beze koparıp yuvarlayın. Elinizle biraz acip tereyagi surun ve
bastirarak cay tabagi buyuklugunde genısletın. Bir kenarından baslayip
rulo olarak sarın. Ruloyu da parmaklarınızla ileri geri iterek uzatın.
2 bezeyi bu sekilde hazırlayın ve uclarını birlestirin. Sac orgusu gibi
sarın. Halka sekli verip uclarını bırlestırın. Yaglı kagıt serılı tepsiye
dizip yumurta sarısı, susam ve corek otu serpip önceden isitilmis 180 C
fırında pısırıp servis yapın…
Tarifi ıcın Beyhan'ın Mutfagi'na Tesekkürler

Pofuduk Açma

Pofuduk Açma

Tarifler PRATIK TARIFLER   04:16

Pofuduk Açma
Hamuru
1.5 su bardagi süt (sıcaga yakın)
1.5 su bardagi su (sıcaga yakın)
1 su bardagi sıvı yag
1.5 yemek kasıgı instant maya
1.5 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldıgı kadar un
Hamur icin önce sıvı malzemeleri karıstırın Tuz,seker ve mayayı ekleyin
En son un ekleyerek ele hafif yapısan bir hamur yogurun.
Sarıp sarmalayın mayalansın
2 katına cıkınca olmus demektir
Elinizi yaglayarak parcalar alip once ters yönlü bükün sonra uclarını birlestirin yagladıgınız tepsiye dizin
Tepside mayalandırdıktan sonra
200 derecede pisirin