PAMUK PİŞİ

PAMUK PİŞİ

Hamur İşleri PRATIK TARIFLER   06:04

Efsane Pamuk Pişi tar5ifim
.

• ___EFSANE PAMUK PIŞİ

Püf Noktalar:
✔Yaginizin ısısı çok önemlidir, kullandığınız tavaniz döküm tava ise mutlaka ocak isinizi belli bir süre sonra düşürün, çünki döküm tava ısıyı toplar ve yaginiz sürekli ısısını yükseltir (ben 9 derecede başladım tavam iyice ısındıktan sonra 8. derecede kizartmaya devam ettim)Baktınız yaginiz çok kızgın hemen ocak derecenizi azaltın.
✔Yer mayası Pişinizin pofidik olması için en önemli etkendir lütfen atlamayın,mutlaka kabarmasina zaman verin.(Yer Mayası anlamı,  pisinizin şekil verdikten sonra unlanmis bir mutfak havlusunda ,örtülü olarak  tekrar kabarmasini beklemek demektir)
✔Pisi yapiminda oklava,kalıp ile kesme hiçbirşey kullanmayin herşey elimizle yapıp kizartalim,  önemli bir püf noktasıdır.
✔Pisinizi peynir zeytin. .vs ile veya çikolata sos döküp servis edebilirsiniz her ikiside Nefis olur 👌
Yapıcak Arkadaşlarıma şimdiden Afiyet olsun 🌷

__________
Buyrun Malzemeler⤵
Kullandığım ölçü:
➡250 ml su bardağı
▪2 su bardağı ılık Su
▪2 tatlı kaşığı Şeker
▪1 tatlı kaşığı Tuz (tepeli)
▪yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket toz maya )
▪5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hamurunuz sert olmasin)

Kizartmak için :Siviyag

Bazlama

Bazlama

Hamur İşleri PRATIK TARIFLER   09:07

Bazlama
6su bardağı un
Yarım paket maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Bir kaba unu mayayi tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoguruyoruz hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler



yapıp unlanmis tezgahta 10 dakika bekletip merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açalım daha sonra teflon tavada bazlamalari arkali önlu pisiriyoruz bazlamalar pisirdikten sonra tereyağı süruyoruz
Afiyetle olsun.Tarifi için instagram.sevdeyemek e Teşekkürler

Ev Mantısı

Ev Mantısı

Yemek Tarifleri PRATIK TARIFLER   14:17

Ev Mantısı
Malzemeler:
Hamuru ıcın:
3 su bardağı un
1 yumurta
Alabıldıgıne su(1 su bardagını gecmedim)
tuz
İcı ıcın:
250 gr kıyma
1 tane sogan
Karabiber, tuz
Sosu ıcın:
Süzme Yogurt
Hazırlanısı:
Malzemelerle sıkı bir hamur yoguralım yani kulak memesinden daha sert bir hamur olmalı. Tezgaha alıp avuc ıcınızle hamuru iyice yogurun. 3 bezeye ayıralım ve 1 saat dinlenmeye bırakalım.
İçi için kıymaya soganı rendeleyelim ve karabiber ve tuzunu atıp yoguralım. Dinlenen hamurumuzu acalım. (Cok ince olmayacak yuvarlak borcam boyutu kadar acmak yeterli) Kucuk kareler seklinde keselim ve ıcını koyup mantı seklinde kapatalım (bu kadar kolay olsa:)) Aslında zevklidir mantı yapmak ama yalnız olunca zor olabılıyor. Bu sekilde bütün mantılarımız kapatalım hafif unlanmıs tepsiye alalım. Hemen kullanacaksak tuzlu suda haslayalım.
Ben biraz sulu alıyorum servis kabına üzerine süzme yogurt(sarımsaklı) ekliyorum ve tereyagını ekliyorum. Siz dilerseniz yogurt ile harmanlayın yalnız dikkat edin kesilme yapmasın yogurda haslama suyundan ekleyerek yogurdu ılıtın. Mantıyı hemen kullanmayacaksanız buzdolabı posetleri ile dondurucuya kaldırabilirsiniz. Ben yarım kiloluk posetlerle dolabımda bulunduruyorum misafir geldıgınde cok pratik oluyor tavsiye ederim.
Nefis ev mantımız hazır.

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler PRATIK TARIFLER   00:51

Sandviç Ekmeği
Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un
Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.
Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.
30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı
tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas
serpiyoruz.
Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.
Afıyet olsun

Haşhaşlı Rulo

Haşhaşlı Rulo

Tarifler PRATIK TARIFLER   11:06

Haşhaşlı Rulo
Malzemeler
1.5 su bardagı süt
Yarım su bardagı sıvıyag
5 tatlı kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
4.5 su bardagı un
1 paket yasmaya
1.5 su bardagı ezme hashas
1 çay bardagı sıvıyag
4 yemek kasıgı seker (karıstırılacak)
Yapılısı;
Ilık süt,seker ve yasmaya elle ufalanır karıstırma
kabına konulur karıstırılır Üzeri kapalı 5 dk mayalanmaya bırakılır.
Sıvıyag tuz ilave edilir. Unun yarısı karıstırma kabına konulur hamur
yoğrulmaya başlanır diğer yarısı da avuç avuç alınarak hamur yumusak kıvamda
yogrulur. Üzeri bezle kapatılır 30 dk mayalandırılır.
Elinizi unlayıp hamuru yumruk büyüklügünde parcalara ayırın.
Sofranızı unlayın hamuru merdane ile çok inceltmeden kare sekilde acın
2 yemek kaıgı hashası her yerine gelecek sekilde sürün rulo yapın
2 parmak genisliginde kesin iyice yaglanmıs borcama hashaslı taraf
yukarı gelecek sekilde dizin kenarlarına yumurta sarısı sürün 40 dk mayalandırın.
180 derecede kızarana dek pisirin.

Tahinli Lokul

Tahinli Lokul

Tarifler PRATIK TARIFLER   06:43

Tahinli Lokul
Malzemeler
2 tepsi çıkıyor
Tahinli Çörek
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
yaklaşık 5-6 su bardağı un ben aldığı kadar diyorum
bir tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
tahin ve ceviz
üzerine susam çörek otu
Yapılışı
geniş bir yoğurma kabına ılık sütü yağımızı şekeri
mayamızı koyalım biraz kabarsın 5 dakika çok değil daha sonra ağır ağır unumuzu ve
tuzumuzu koyalım yumuşak bir hamur olacak iç malzememizi hazırlayalım ben tahin koydum
haşhaş ta koyabilirsiniz hamurumuzu alıyoruz şekil verelim tepsiye dizelim üzerine kalan
tahinli yağ karışımından sürelim isteğe bağlı olarak susam çörek otu haşhaş arzunuza göre daha
sonra fırınımızı 75 derecede ısıtalım kapatalım tepsimizi fırına koyalım biraz mayalansın
15-20 dakika kadar daha sonra fırın ayarımızı 170 derecede pişirelim
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler